Die Lyoner hat ihren Ursprung in der französischen Stadt Lyon und ist als Wurstspezialität längst auch bei uns ein Klassiker. In unserer Metzgerei auf Gut Kerkow stellen wir die Bio Lyoner in handwerklicher Tradition aus besten Zutaten her. Mild gewürzt und mit einer feinen, saftigen Textur ist sie sowohl pur als auch als vielseitiger Brotbelag ein Genuss. Ob aufgeschnitten zur Brotzeit oder als herzhafte Zutat in Salaten – die Lyoner bietet einen natürlichen und vollmundigen Geschmack, den die ganze Familie schätzt.
Für unsere Bio Lyoner verwenden wir sorgfältig ausgewähltes Muskelfleisch von Weiderindern und Schweinen aus artgerechter Tierhaltung. Das Fleisch wird behutsam fein zerkleinert und anschließend in einem schonenden Herstellungsprozess verarbeitet, der der Lyoner ihre charakteristische feine Struktur und den saftigen Biss verleiht. Durch die traditionelle Handwerkskunst unserer Metzger erhält die Wurst ihren milden, abgerundeten Geschmack.
Als kalter Aufschnitt passt die Lyoner hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder Brötchen und lässt sich in Scheiben geschnitten auch perfekt in einem herzhaften Wurstsalat verwenden. Auch angebraten entfaltet die Lyoner ihre volle, würzige Note und kann so zum Frühstück oder in verschiedenen warmen Gerichten verwendet werden.
ZUTATEN
Schweinefleisch* 52%, Rindfleisch* 26%, Rohrohrzucker*, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze*, Säuerungsmittel: Natriumcitrat (E331)
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
NÄHRWERTE je 100g
Brennwert: 873 kJ/210 kcal, Fett: 17,9 g, davon gesättigte Fettsäuren: 7,3 g, Kohlenhydrate: 0,1 g, Zucker: 0,1 g, Eiweiß: 12,3 g, Salz: 2,23 g
